О грузинском застолье.
Первое. Каждого гостя хозяева воспринимают, как посланца Бога. Будь вы успешный бизнесмен или нищий, вас примут как самого царя.
Второе. Застолье является одной из важнейших составляющих грузинской сущности. Здесь видны и обычаи, и накопленную веками народную мудрость, и характер грузин. По другому Грузию полностью не понять.
Третье. Не возможно представить грузинское застолье без хорошего вина. Оно не для того, чтобы напиться! Вино раскрывает сердца и умы, а также выделяет того, кто за столом с недобрыми помыслами и злыми намерениями. Таким людям пить священный напиток большой грех, потому что вино - это "напиток Бога". Если у вас налито в бокал пиво или вода, то чокаться нельзя, это можно делать только с вином.
Грузины любят поесть много и разнообразно, но вместе с тем изысканно и вкусно. На столе присутствует много мясных, овощных и мучных блюд. Традиционно стол заставлен полностью, даже не видно свободных мест. Это указывает на гостеприимство и щедрость и то, что хозяину ничего не жалко для гостей. На столе стоят холодные закуски, мясные и много разных других. Несколько позже подносят горячие блюда. На грузинском застолье каждый сможет найти для себя блюдо по вкусу и вегетарианец и мясоед.
Есть определенные правила грузинского застолья. И их интересно узнать. Потому что, если вы захотите побывать на таком пиршестве, вас удивит этот застольный ритуал.
Грузинское застолье или как его называют в Грузии "супра" (в переводе означает "скатерть")- это грузинский ритуал угощения, создаваемый столетиями.
Первое правило застолья! Это выбор ТАМАДЫ! Грузинский тамада должен произносить правильные тосты в правильном порядке. Первый тост должен быть обязательно за Бога и за мир. Обязательными тостами являются тосты за детей, за родителей, за любовь. Тост должен быть однозначно позитивным и добрым, раскрывающем лучшие человеческие качества. Во время тостов нельзя говорить о политике или спорить, чтобы не сеять негатив. В конце застолья поднимается бокал за тамаду и за хозяев дома. В конце каждого тоста тамада кричит "ГАУМАР" "ДЖОС"!!! "ДЖОС" повторяется трижды. "Гаумарджос" можно перевести как "Пусть ему сопутствует удача" или "Да здравствует".
Перебивать тамаду строжайше запрещается, это считается неприличным. Только после того, как тамада закончит тост, он имеет право передать "алаверды"- это разрешение на следующий тост или продолжение своего тоста другому желающему.
Второе правило! После того, как мы выбрали ТАМАДУ, выбираем не менее значимого человека- МЕРИКАПЕ! Он должен не только наполнять бокалы, но и следить за степенью опьянения гостей. Тем, кто уже порядочно выпил, наливает поменьше, а тем, кто еще почти трезв - побольше. Степень опьянения должна быть одинакова за столом.
Третье правило! Пить вино без тоста запрещается! Ведь всем известно, что вино-это священный напиток, "напиток Бога". Поэтому бокал должен быть наполнен любовью и благодарностью Богу с помощью тоста.
Грузинское застолье мы проводим в очень колоритном месте, которое находится в центре Тбилиси, откуда открывается шикарный вид на город. Мы советуем побывать на этом празднике жизни. Будет вкусный стол, хорошее вино и чача. Будет много грузинских танцев и песен. Будут весёлые конкурсы. Мастер-классы по приготовлению хинкали и хачапури. Великолепный вид на вечерний Тбилиси.
Стоимость застолья 35 $ на одного человека. Поверьте, это стоит того! Ни в одном ресторане вы не получите столько удовольствия, радости, впечатлений! Это же грузинское застолье! Ведь вы едите сюда и за этим тоже, чтобы окунуться в грузинскую культуру и кухню. А этого у Грузии не отнять!
Ждем вас! ГАУМАРДЖОС!